La historia de las Gachas
Las gachas son un plato tradicional que se ha consumido en muchas culturas a lo largo de la historia. Originarias de la época romana, las gachas eran un alimento básico para los soldados debido a su simplicidad y valor nutritivo. Con el tiempo, las gachas se han adaptado a diferentes regiones y estilos de cocina, convirtiéndose en un plato versátil y reconfortante.
Ingredientes
Los ingredientes básicos para preparar gachas son:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 1 rama de canela
- Cáscara de un limón
- Canela en polvo (para decorar)
Preparación
- En una olla grande, calienta la leche junto con la rama de canela y la cáscara de limón a fuego medio.
- En una sartén aparte, derrite la mantequilla y añade la harina de trigo. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la harina esté dorada.
- Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la leche caliente.
- Añade la mezcla de harina y mantequilla a la leche caliente, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
- Vierte las gachas en platos individuales y espolvorea con canela en polvo.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
¡Disfruta de tus deliciosas gachas!